Filetto di Pesce al Forno con Erbe Aromatiche e Limone

1.Preriscaldare il forno a 180°C (ventilato) o 190°C (statico).

2.Lavare accuratamente i filetti di pesce e asciugarli tamponando con carta da cucina.

3.Tagliare metà limone a fettine sottili e l'altra metà a spicchi per servire.

4.Pelare gli spicchi d'aglio e schiacciarli leggermente con il palmo della mano.

5.Disporre i filetti di pesce su una teglia rivestita di carta forno.

6.Condire il pesce con sale e pepe su entrambi i lati.

7.Distribuire sopra ogni filetto le fettine di limone, i rametti di rosmarino e timo, e gli spicchi d'aglio.

8.Irrorare il tutto con l'olio extra vergine d'oliva.

9.Se si desidera accompagnare con verdure, disporre le patate novelle tagliate a metà o a quarti e gli asparagi puliti intorno al pesce sulla stessa teglia, condendoli con un filo d'olio, sale e pepe.

10.Infornare per circa 15-20 minuti, o fino a quando il pesce sarà cotto e si sfalderà facilmente con una forchetta. Il tempo di cottura può variare a seconda dello spessore dei filetti.

11.Sfornare e servire immediatamente, guarnendo con spicchi di limone fresco.