Menú Completo de Pescado en Una Sola Olla

1.Preparar la ensalada: En un bol, combinar el pepino, tomate, cebolla morada y cilantro. Aderezar con jugo de limón, sal y pimienta. Mezclar suavemente y reservar.

2.Preparar las papas: Secar bien los bastones de papa con papel de cocina. Sazonar con sal y pimienta.

3.En una olla grande y profunda, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añadir los bastones de papa y dorar por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos. Retirar las papas de la olla y reservar en un plato.

4.En la misma olla, añadir el ajo picado y el pimentón dulce. Sofreír por 30 segundos hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que el ajo no se queme.

5.Agregar el arroz a la olla y remover para que se impregne con el aceite y los condimentos. Cocinar por 1 minuto.

6.Verter el caldo de pescado o agua en la olla. Llevar a ebullición.

7.Colocar los filetes de pescado sobre el arroz. Sazonar el pescado con sal y pimienta.

8.Distribuir los bastones de papa dorados alrededor de los filetes de pescado.

9.Tapar la olla, reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor. El tiempo puede variar según el grosor de los filetes.

10.Mientras el pescado se cocina, preparar el postre: En un recipiente pequeño, mezclar los frutos rojos con el yogur y la miel (si se usa).

11.Servir el menú: Colocar una porción de arroz con pescado y papas en cada plato. Acompañar con la ensalada fresca de entrada y el postre de fruta con yogur.