Fajitas de Poulet à la Mexicaine

1.Dans un bol, mélangez les lanières de poulet avec l'huile végétale, le jus de citron vert, le cumin, la poudre de chili, l'ail en poudre, l'origan, le sel et le poivre. Laissez mariner pendant au moins 15 minutes à température ambiante, ou jusqu'à 2 heures au réfrigérateur.

2.Pendant que le poulet marine, préparez les légumes. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif.

3.Ajoutez les lanières d'oignon et de poivron dans la poêle chaude. Faites sauter pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore légèrement croquants.

4.Retirez les légumes de la poêle et réservez-les dans un bol.

5.Ajoutez le poulet mariné (et toute la marinade) dans la même poêle chaude. Faites cuire pendant 5 à 8 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et légèrement doré.

6.Remettez les légumes sautés dans la poêle avec le poulet. Mélangez bien et faites cuire encore 1 à 2 minutes pour réchauffer le tout.

7.Pendant ce temps, réchauffez les tortillas selon les instructions de l'emballage (au micro-ondes, dans une poêle sèche ou au four).

8.Servez immédiatement le mélange de poulet et de légumes avec les tortillas chaudes et vos garnitures préférées.