Tacos de Cerdo con Cebolla Caramelizada y Limón

1.En un tazón mediano, sazona las tiras de cerdo con ajo picado, comino, orégano, sal y pimienta. Mezcla bien y reserva.

2.Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las tiras de cerdo sazonadas y cocina hasta que estén doradas y bien cocidas, aproximadamente 5-7 minutos. Retira el cerdo de la sartén y reserva.

3.En la misma sartén, agrega la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla en juliana y la sal. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén blandas y doradas, aproximadamente 15-20 minutos. Si las cebollas comienzan a pegarse, puedes añadir una cucharada de agua.

4.Regresa el cerdo cocido a la sartén con las cebollas caramelizadas. Mezcla bien y cocina por 1-2 minutos más para que los sabores se integren.

5.Calienta las tortillas según las instrucciones del paquete.

6.Sirve el relleno de cerdo y cebolla en las tortillas calientes. Exprime un poco de jugo de limón fresco sobre cada taco y decora con cilantro picado si lo deseas. Sirve inmediatamente con gajos de limón adicionales y salsa picante al lado.