Веганский сыр из кешью с сухим чесноком и агар-агаром

1.Слейте воду с замоченных кешью и промойте их.

2.Поместите кешью в блендер. Добавьте воду, лимонный сок, пищевые дрожжи, соль, сухой чеснок и черный перец.

3.Взбейте до получения абсолютно гладкой и кремовой массы. При необходимости остановите блендер и соскребите массу со стенок.

4.В небольшой кастрюле смешайте агар-агар с 2 столовыми ложками воды из общего количества (150 мл). Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.

5.Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая. Варите 1-2 минуты, пока смесь не загустеет.

6.Аккуратно влейте горячую смесь агар-агара в блендер с кешью, продолжая взбивать на низкой скорости до полного объединения.

7.Перелейте сырную массу в форму или контейнер, предварительно смазанный маслом или выстланный пищевой пленкой.

8.Дайте сыру остыть при комнатной температуре, затем поставьте в холодильник минимум на 2-3 часа для полного застывания.

9.Перед подачей аккуратно извлеките сыр из формы. Нарежьте ломтиками и подавайте.