Mediterraner Kichererbsen-Gemüse-Eintopf

Name: Mediterraner Kichererbsen-Gemüse-Eintopf
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 1 große Zwiebel, gehackt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 Möhren, gewürfelt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 gelbe Paprika, gewürfelt; 1 Zucchini, gewürfelt; 200 g Champignons, geviertelt; 1 Dose (400g) gehackte Tomaten; 1 Dose (400g) Kichererbsen, abgetropft und gespült; 500 ml Gemüsebrühe; 1 TL getrockneter Oregano; ½ TL getrockneter Thymian; Salz nach Geschmack; Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren (optional)

Ein herzhafter Eintopf mit Kichererbsen, Paprika und Zucchini, perfekt für kalte Tage.

Förberedelser: 15 minuter

Kock: 30 minuter

2025-09-25

Tillagd av: Iss

Näringsämnen per portion:

181 kcal

Kalorier

6.2 g

Protein

27 g

Kolhydrater

4.2 g

Fett

11.4 g

Socker

Ingredienser

4 portioner

1 EL Olivenöl
1 große Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Möhren, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 gelbe Paprika, gewürfelt
1 Zucchini, gewürfelt
200 g Champignons, geviertelt
1 Dose (400g) gehackte Tomaten
1 Dose (400g) Kichererbsen, abgetropft und gespült
500 ml Gemüsebrühe
1 TL getrockneter Oregano
½ TL getrockneter Thymian
Salz nach Geschmack
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren (optional)

Skanna för att öppna med Mr. Cook.

Instruktioner

Gå med i 125 000+ kockar som planerar och sparar med Mr. Cook. Börja organisera dina måltider idag!125 000+ kockar litar på Mr. Cook - Planera, handla och spara enklare! Hämta appen idag.

Kom igång gratis

Är receptet inte perfekt för dig? Anpassa det!

Hitta ersättare för ingredienser som saknas, tillsätt mer krydda, utforska veganska alternativ eller var kreativ!

0 kommentarer

Skapad av Mr. Cook. AI.

Detta recept är AI-genererat och Mr. Cook har inte granskat det med avseende på riktighet eller säkerhet. Använd ditt bästa omdöme när du tillagar AI-genererade rätter. Vänligen betygsätt detta recept för att hjälpa andra att veta om det är gott eller inte.