Pechuga de Pollo en Salsa Teriyaki con Arroz Jazmín

1.Lava el arroz jazmín bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Escurre bien.

2.En una olla mediana, combina el arroz lavado, el agua y la sal. Lleva a ebullición a fuego alto.

3.Una vez que hierva, reduce el fuego al mínimo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que toda el agua se haya absorbido y el arroz esté tierno. Retira del fuego y deja reposar tapado por 5 minutos.

4.Mientras el arroz se cocina, prepara la salsa teriyaki. En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, mirin, azúcar moreno, sake (si lo usas), ajo picado y jengibre rallado. Reserva.

5.Calienta el aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.

6.Agrega los cubos de pechuga de pollo a la sartén caliente y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados por todos lados y cocidos por dentro (aproximadamente 5-7 minutos).

7.Vierte la mezcla de salsa teriyaki preparada sobre el pollo en la sartén.

8.Lleva la salsa a ebullición suave y cocina por 2-3 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.

9.Agrega la mezcla de maicena y agua a la sartén, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese ligeramente y cubra el pollo de manera uniforme.

10.Sirve el arroz jazmín esponjoso en platos individuales.

11.Coloca la pechuga de pollo en salsa teriyaki sobre el arroz.

12.Decora con semillas de sésamo tostado y cebolleta picada antes de servir.