Raclette savoyarde aux Légumes Grillés

1.Préchauffez votre appareil à raclette ou un grill électrique. Si vous utilisez un four, préchauffez-le à 200°C (400°F).

2.Préparez les légumes : Dans un grand saladier, mélangez les courgettes, les poivrons, l'aubergine, le brocoli et l'oignon rouge avec l'huile d'olive, le sel et le poivre. Assurez-vous que tous les légumes sont bien enrobés.

3.Grillez les légumes : Si vous utilisez un grill électrique, faites griller les légumes par lots jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement carbonisés. Si vous utilisez un four, étalez les légumes sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé et faites-les rôtir pendant 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.

4.Préparez les pommes de terre : Pendant que les légumes grillent, assurez-vous que vos pommes de terre sont cuites et maintenues au chaud.

5.Mise en place de la raclette : Disposez les légumes grillés et les pommes de terre chaudes sur des plats de service. Placez le fromage à raclette végétalienne à proximité de l'appareil à raclette.

6.Dégustation : Chaque convive place une tranche de fromage végétalien dans son poêlon individuel et la fait fondre sous le gril de l'appareil à raclette jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bouillonnante. Versez le fromage fondu sur les pommes de terre et les légumes grillés. Accompagnez de cornichons, de petits oignons et d'une salade verte fraîche.

7.Servez immédiatement et profitez de cette expérience conviviale et délicieuse.