Ugnsbakad Lax med Citron, Dill och Remouladsås med Lätt Crème Fraiche

1Sätt ugnen på 200°C. Koka upp en stor kastrull med lättsaltat vatten till potatisen (800 g) och broccolin (500 g).

2Lägg laxfiléerna (4 st) i en ugnsform. Ringla över olivolja (1 msk), salta och peppra. Lägg citronskivor ovanpå laxen (4 st) och strö över den finhackade dillen (2 msk).

3Baka laxen (4 st) i ugnen i cirka 12-15 minuter, eller tills den är genomkokt och lätt flagar sig.

4Skala potatisen (800 g) och skär den i jämnstora bitar. Lägg potatisen (800 g) i det kokande vattnet och koka i cirka 15-20 minuter, eller tills den är mjuk. Dela broccolin (500 g) i buketter och koka den i samma vatten som potatisen (800 g) de sista 3-5 minuterna, tills den är mjuk men fortfarande har lite tuggmotstånd.

5Under tiden, förbered remouladsåsen: Blanda lätt crème fraiche (2 dl), finhackad kapris (2 msk), hackad inlagd gurka (2 msk), persilja (1 msk), dill (1 msk), dijonsenap (1 tsk) och currypulver (½ tsk) i en liten skål. Smaka av med salt och peppar.

6När laxen (4 st), potatisen (800 g) och broccolin (500 g) är klara, servera genast. Lägg upp en laxfilé (4 st), en portion potatis (800 g) och broccoli (500 g) på varje tallrik. Servera med en generös klick remouladsås.