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Cremige Hokkaido-Kürbissuppe mit gerösteten Kernen und einem Schuss Crème Fraîche

Name: Cremige Hokkaido-Kürbissuppe mit gerösteten Kernen und einem Schuss Crème Fraîche
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: mittelgroßer Hokkaido-Kürbis (ca. 800 g), entkernt und in Stücke geschnitten; Zwiebel, grob gehackt; Knoblauchzehen, gehackt; Gemüsebrühe; Kokosmilch oder Sahne; Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Prise Muskatnuss; Kürbiskerne, geröstet; Crème Fraîche zum Servieren; Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Zum Herbstbeginn und den ersten kühlen Tagen bieten wir dir eine köstliche Kürbisreihe mit fünf leckeren Rezepten, bei denen jeweils eine andere Kürbissorte im Mittelpunkt steht. Den Anfang macht unsere cremige Hokkaido-Kürbissuppe. Mit ihrem nussigen Aroma und der samtigen Konsistenz ist diese Suppe ein echter Wohlfühl-Klassiker. Verfeinert wird sie mit einem Schuss Crème Fraîche und gerösteten Kürbiskernen – der perfekte Start in die Herbstküche!

Förberedelser: 15 minuter

Kock: 20 minuter

2025-10-11

Ursprunglig källa

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Näringsämnen per portion:

280 kcal

Kalorier

5 g

Protein

25 g

Kolhydrater

18 g

Fett

7 g

Socker

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