Thaise Tofu Groentestoofpot met Rode Curry

Name: Thaise Tofu Groentestoofpot met Rode Curry
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Thai
Ingredients: 400 g stevige tofu, goed uitgelekt; 2 el maïzena (optioneel); 2 el plantaardige olie (om te bakken); Zout en versgemalen zwarte peper; 1 blik (400 ml) kokosmelk; 2 el rode currypasta (pas aan naar smaak); 1 rode ui, fijn gesnipperd; 3 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 stuk (2 cm) verse gember, geraspt; 1 rode peper, in dunne ringetjes (zaadjes verwijderd voor minder pit); 1 kleine Chinese kool (ca. 500 g), in grove stukken; 250 g cherrytomaten, gehalveerd; 1 rode paprika, in reepjes; 1 el sojasaus (of vissaus); 1 tl bruine suiker; ½ Sap van; Handvol verse koriander, grof gehakt; Gekookte rijst, voor erbij

Een rijke en aromatische stoofpot, geïnspireerd op de Thaise keuken. Blokjes krokant gebakken tofu worden gestoofd in een romige kokosmelksaus met rode curry, Chinese kool, zoete cherrytomaten en verse kruiden. Een hartverwarmende, vegetarische maaltijd.

Förberedelser: 20 minuter

Kock: 30 minuter

Thai

2025-10-13

Tillagd av: Adwin

Näringsämnen per portion:

570 kcal

Kalorier

22 g

Protein

49 g

Kolhydrater

32 g

Fett

10 g

Socker

Ingredienser

4 portioner

Voor de Tofu:
400 g stevige tofu, goed uitgelekt
2 el maïzena (optioneel)
2 el plantaardige olie (om te bakken)
Zout en versgemalen zwarte peper
Voor de Stoofpot:
1 blik (400 ml) kokosmelk
2 el rode currypasta (pas aan naar smaak)
1 rode ui, fijn gesnipperd
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 stuk (2 cm) verse gember, geraspt
1 rode peper, in dunne ringetjes (zaadjes verwijderd voor minder pit)
1 kleine Chinese kool (ca. 500 g), in grove stukken
250 g cherrytomaten, gehalveerd
1 rode paprika, in reepjes
1 el sojasaus (of vissaus)
1 tl bruine suiker
½ Sap van
Voor de Garnering:
Handvol verse koriander, grof gehakt
Gekookte rijst, voor erbij

Skanna för att öppna med Mr. Cook.

Instruktioner

Gå med i 125 000+ kockar som planerar och sparar med Mr. Cook. Börja organisera dina måltider idag!125 000+ kockar litar på Mr. Cook - Planera, handla och spara enklare! Hämta appen idag.

Kom igång gratis

Är receptet inte perfekt för dig? Anpassa det!

Hitta ersättare för ingredienser som saknas, tillsätt mer krydda, utforska veganska alternativ eller var kreativ!

0 kommentarer

Skapad av Mr. Cook. AI.

Detta recept är AI-genererat och Mr. Cook har inte granskat det med avseende på riktighet eller säkerhet. Använd ditt bästa omdöme när du tillagar AI-genererade rätter. Vänligen betygsätt detta recept för att hjälpa andra att veta om det är gott eller inte.