Snabb Wokad Kycklinggryta med Broccoli och Chili

1.Börja med att marinera kycklingen: Blanda kycklingbitarna med 2 msk sojasås, majsstärkelse och sesamolja i en skål. Låt stå i minst 10 minuter medan du förbereder resten.

2.Förbered såsen: Vispa ihop 4 msk sojasås, ostronsås, risvinäger, socker och vatten/buljong i en liten skål. Ställ åt sidan.

3.Hetta upp en wokpanna eller stor stekpanna på hög värme. Tillsätt 1 msk neutral olja. När oljan är rykande het, woka kycklingen i omgångar tills den är genomstekt och har fått fin färg. Lägg över den stekta kycklingen på en tallrik.

4.Tillsätt resterande 1 msk olja i woken. Sänk värmen något och fräs vitlök, riven ingefära och skivad chili i cirka 30 sekunder tills det doftar aromatiskt. Var försiktig så att vitlöken inte bränns.

5.Öka värmen till medelhög. Tillsätt broccolibuketter och paprika. Woka i 3-4 minuter tills grönsakerna börjar mjukna men fortfarande har krispighet (al dente). Tillsätt sockerärtorna och woka ytterligare 1 minut.

6.Häll tillbaka den stekta kycklingen i woken. Rör om.

7.Häll över den förberedda såsblandningen. Låt koka upp. När såsen sjuder, rör ner majsstärkelsereedningen och rör konstant tills såsen tjocknar och täcker kycklingen och grönsakerna jämnt.

8.Smaka av och justera kryddningen vid behov. Servera omedelbart över nykokt jasminris, toppat med färsk koriander och rostade sesamfrön.