Vegane Kürbis-Birnen-Bowl mit Hafer und pflanzlichem Quark

1.Die Hirse unter fließendem Wasser gründlich abspülen.

2.Hirse, Wasser, Kürbiswürfel, Salz und Thymian in einen kleinen Topf geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Hirse gar ist und die Flüssigkeit absorbiert hat. Gelegentlich umrühren.

3.Während der Brei kocht, die Birnenwürfel in einer kleinen Pfanne mit Ahornsirup und Zitronensaft bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten andünsten, bis sie leicht weich sind, aber noch Biss haben. Beiseite stellen.

4.Die geriebene Karotte und die Haferflocken mit der pflanzlichen Quark-Alternative in einer Schüssel vermischen. Bei Bedarf eine kleine Menge Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

5.Den fertigen Kürbis-Hirse-Brei vom Herd nehmen und kurz auflockern. Er sollte eine leicht sämige, aber nicht zu flüssige Konsistenz haben.

6.Die Bowl wie folgt anrichten: Zuerst die Quark-Hafer-Mischung auf dem Boden der Servierschüssel verteilen.

7.Den warmen Kürbis-Hirse-Brei vorsichtig darauf geben.

8.Die karamellisierten Birnenwürfel dekorativ auf dem Brei anordnen.

9.Optional mit einer Prise schwarzem Pfeffer bestreuen, um die Süße der Birne und die Würze des Thymians im Kürbis auszugleichen. Sofort servieren.