Alambre de Pollo Individual a la Parrilla (Sartén)

1.Prepare los ingredientes: Corte la pechuga de pollo en tiras delgadas (aproximadamente 1 cm de ancho). Corte el pimiento y la cebolla en julianas finas. Corte el queso panela en cubos pequeños o rállalo.

2.Sazone el pollo: En un tazón pequeño, mezcle las tiras de pollo con media cucharadita de aceite de oliva, sal, pimienta y, si lo desea, la salsa inglesa o jugo de limón. Deje reposar mientras calienta la sartén.

3.Cocine el pollo: Caliente una sartén grande (preferiblemente de hierro fundido o antiadherente) a fuego medio-alto y añada el resto del aceite de oliva.

4.Agregue las tiras de pollo a la sartén caliente y cocínelas, moviéndolas ocasionalmente, hasta que estén doradas y completamente cocidas por dentro (aproximadamente 5-7 minutos). Retire el pollo de la sartén y reserve.

5.Sofría los vegetales: En la misma sartén, si es necesario, añada un chorrito más de aceite. Agregue la cebolla y el pimiento. Sofría durante 3 a 4 minutos hasta que los vegetales estén tiernos pero aún crujientes (al dente).

6.Combine y gratine: Regrese el pollo cocido a la sartén con los vegetales. Mezcle bien para integrar todos los sabores.

7.Esparza el queso panela uniformemente sobre la mezcla de pollo y vegetales en la sartén.

8.Baje el fuego a medio-bajo, tape la sartén (o use una tapa de metal si su sartén no tiene) y cocine por 2 a 3 minutos, o hasta que el queso panela se haya ablandado y comenzado a derretirse ligeramente.

9.Sirva inmediatamente el alambre directamente de la sartén, acompañado de tortillas calientes, guacamole o frijoles refritos.