Croque Monsieur au Four Chèvre et Moutarde (Sans Béchamel)

1.Préchauffer le four à 200°C (Thermostat 6-7). Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

2.Dans un petit bol, mélanger le beurre ramolli avec la moutarde de Dijon. Poivrer légèrement.

3.Étaler une fine couche de ce mélange beurre-moutarde sur une face de chaque tranche de pain de mie.

4.Assembler les croque-monsieur : prendre quatre tranches de pain, face beurrée vers le bas. Garnir chacune d'elles d'une fine couche de fromage râpé, d'une tranche de jambon blanc, puis d'une autre couche de fromage râpé.

5.Recouvrir avec les quatre tranches de pain restantes, face beurrée vers le haut.

6.Disposer les croque-monsieur assemblés sur la plaque de cuisson. Répartir les rondelles de fromage de chèvre sur le dessus de chaque sandwich, en les faisant légèrement chevaucher.

7.Enfourner pour 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit doré et croustillant, et que le fromage de chèvre soit fondu et légèrement gratiné. Surveiller attentivement pour éviter que le chèvre ne brûle.

8.Servir immédiatement, accompagné d'une salade verte si désiré.