Galletas de Mantequilla de Maní Infusionadas con Cannabis (Versión Casera)

1.Determine la potencia deseada de su infusión. Si utiliza mantequilla de maní casera, asegúrese de que esté debidamente activada (descarboxilada).

2.Precaliente el horno a 175°C (350°F). Prepare dos bandejas para hornear cubriéndolas con papel pergamino (papel de hornear).

3.En un tazón grande, combine la mantequilla de maní (infundida o la base neutra si usa aceite infundido después) y la leche condensada. Mezcle vigorosamente con una espátula o batidora eléctrica hasta que estén completamente integrados y la mezcla sea homogénea.

4.Si su receta requiere aceite de coco infundido en lugar de mantequilla de maní infundida, sustituya una parte equivalente de la mantequilla de maní cremosa por el aceite infundido, asegurándose de que la proporción total de materia grasa se mantenga, o simplemente use el aceite infundido en lugar de una porción de la mantequilla de maní neutra si lo prefiere.

5.En un tazón aparte, tamice la harina de trigo, el bicarbonato de sodio y la sal. Esto asegura que no haya grumos.

6.Agregue gradualmente la mezcla de ingredientes secos a la mezcla húmeda de maní y leche condensada. Mezcle a velocidad baja o a mano hasta que se forme una masa suave y manejable. No mezcle en exceso.

7.Forme bolitas pequeñas con la masa (aproximadamente 1.5 cm de diámetro) y colóquelas en las bandejas preparadas, dejando unos 5 cm de espacio entre ellas.

8.Usando un tenedor, presione suavemente cada bolita para aplanarla ligeramente, creando el patrón tradicional de rejilla (cruzado). Si desea, espolvoree con un poco de azúcar granulada o maní picado en este punto.

9.Hornee durante 10 a 12 minutos. Las galletas deben verse ligeramente doradas en los bordes, pero el centro aún puede parecer un poco suave.

10.Retire las bandejas del horno y deje que las galletas se enfríen en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas con cuidado a una rejilla para que se enfríen completamente. Se endurecerán al enfriarse.