Bolinhos de Pipoca Doce com Leite em Pó

1.Prepare a pipoca: Em uma panela grande, aqueça o óleo e adicione o milho. Tampe e cozinhe em fogo médio até que os estouros diminuam, retirando do fogo quando o intervalo entre os estouros for de 2 segundos. Reserve a pipoca estourada.

2.Caramelize o açúcar: Na mesma panela (limpa ou levemente umedecida), adicione o 1/4 de xícara de açúcar e aqueça em fogo médio-baixo sem mexer, até que derreta e forme um caramelo dourado claro.

3.Adicione a pipoca: Despeje a pipoca estourada sobre o caramelo na panela e misture rapidamente com uma colher de pau para cobrir todos os grãos de forma uniforme. Desligue o fogo e transfira a pipoca caramelizada para uma tigela grande. Deixe esfriar um pouco (cerca de 5 minutos).

4.Prepare a liga: Em outra panela, misture o leite condensado, a manteiga, o leite em pó e a pitada de sal. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole).

5.Misture e modele: Despeje a mistura de leite condensado quente sobre a pipoca caramelizada na tigela. Misture vigorosamente até que todos os grãos de pipoca estejam bem envolvidos na massa pegajosa.

6.Forme os bolinhos: Com as mãos levemente untadas com manteiga ou óleo, pegue pequenas porções da mistura e enrole, formando bolinhos firmes do tamanho desejado (cerca de 3 cm de diâmetro).

7.Finalize: Passe cada bolinho em uma tigela com leite em pó extra, cobrindo-os completamente. Sirva imediatamente ou armazene em recipiente hermético em temperatura ambiente.