Knusprige Hähnchenstreifen mit Paprika- und Chili-Variationen

1.Hähnchen vorbereiten: Die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen. In etwa 1,5 cm dicke und 6-8 cm lange Streifen schneiden. Mit Salz, Pfeffer und edelsüßem Paprikapulver vermischen und beiseitestellen.

2.Panierstation einrichten: Drei flache Teller vorbereiten. In den ersten Teller das Mehl geben. In den zweiten Teller die Eier mit der Milch verquirlen. Den dritten Teller für die Panade vorbereiten: Teilen Sie das Panko-Paniermehl in zwei Hälften. Mischen Sie die erste Hälfte mit dem geräucherten Paprikapulver für die milde Variante. Mischen Sie die zweite Hälfte mit Cayennepfeffer oder den fein gehackten Chilis für die scharfe Variante. (Wählen Sie nur eine Variante oder mischen Sie beide, wenn Sie unterschiedliche Schärfegrade wünschen.)

3.Hähnchen panieren: Jeden Hähnchenstreifen zuerst im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen. Dann durch die Ei-Milch-Mischung ziehen, sodass er vollständig bedeckt ist. Zum Schluss fest in die gewählte Panko-Mischung drücken, sodass eine dicke, gleichmäßige Kruste entsteht.

4.Garen im Backofen: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die panierten Streifen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit etwas Pflanzenöl besprühen oder beträufeln. Im vorgeheizten Ofen 15 bis 20 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

5.Garen in der Heißluftfritteuse: Die Streifen in den Korb der Heißluftfritteuse legen (nicht überfüllen, ggf. in zwei Chargen arbeiten). Mit Kochspray leicht einsprühen. Bei 180°C für 12 bis 15 Minuten garen, nach etwa 7 Minuten wenden, bis sie knusprig und gar sind.

6.Servieren: Die knusprigen Hähnchenstreifen sofort servieren. Sie passen hervorragend zu einem frischen Dip oder einem leichten Salat.