Spara dina favoritrecept och planera måltider enkelt med Mr. Cook.

Asiatischer Koji-Salat mit Umami-Dressing

Name: Asiatischer Koji-Salat mit Umami-Dressing
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Asian
Ingredients: 300 g Weißkohl, sehr fein geschnitten; 2 Karotten, in feine Julienne geschnitten; ½ Gurke, entkernt und in dünne Streifen geschnitten; 4 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten; 1 Bund frischer Koriander, grob gehackt; ½ Bund frische Minze, Blätter gezupft; 50 g geröstete Erdnüsse oder Cashews, grob gehackt; 4 EL Shio Koji (fermentierte Reis-Koji-Paste); 3 EL Reisessig; 2 EL Limettensaft, frisch gepresst; 1 EL geröstetes Sesamöl; 1 EL neutrales Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl); 1 TL frischer Ingwer, fein gerieben; ½ rote Chili, entkernt und fein gehackt (optional); Eine Prise Salz (nur falls nötig)

Ein erfrischender, knackiger Salat, der durch die Zugabe von fermentiertem Shio Koji eine tiefe, natürliche Umami-Note erhält. Die Kombination aus feinem Kohl, Karotten, Gurke und frischen Kräutern wie Koriander und Minze macht diesen Salat zu einer leichten, aber geschmacksintensiven Beilage oder Vorspeise.

Förberedelser: 20 minuter

Asian

2025-11-12

Tillagd av: Birdsong in my kitchen

Gå med i 125 000+ kockar som planerar och sparar med Mr. Cook. Börja organisera dina måltider idag!125 000+ kockar litar på Mr. Cook - Planera, handla och spara enklare! Hämta appen idag.

Kom igång gratis

Är receptet inte perfekt för dig? Anpassa det!

Hitta ersättare för ingredienser som saknas, tillsätt mer krydda, utforska veganska alternativ eller var kreativ!

0 kommentarer

Skapad av Mr. Cook. AI.

Detta recept är AI-genererat och Mr. Cook har inte granskat det med avseende på riktighet eller säkerhet. Använd ditt bästa omdöme när du tillagar AI-genererade rätter. Vänligen betygsätt detta recept för att hjälpa andra att veta om det är gott eller inte.