Parfait di Frutta e Cereali Integrali con Yogurt Greco e Kefir (2)

1.Preparare la frutta: Lavare accuratamente la frutta di stagione. Se si utilizzano fragole o altra frutta più grande, tagliarla a cubetti piccoli o a fettine sottili.

2.Preparare la base cremosa: In una ciotola media, mescolare delicatamente lo yogurt greco con il kefir fino ad ottenere una consistenza omogenea e leggermente più fluida. Se si desidera un dolce più dolce, aggiungere un cucchiaino di miele o sciroppo d'acero e mescolare bene.

3.Assemblare il primo strato: Scegliere due bicchieri alti e trasparenti o coppette da dessert. Distribuire metà della miscela di yogurt e kefir sul fondo di ciascun bicchiere.

4.Aggiungere il primo strato solido: Cospargere uniformemente circa un terzo della granola/muesli su ogni strato di yogurt. Aggiungere anche metà dei semi di chia su questo strato.

5.Aggiungere la frutta: Disporre metà della frutta preparata sopra lo strato di cereali in modo che sia ben visibile attraverso il vetro.

6.Ripetere gli strati: Versare il restante composto di yogurt e kefir sopra la frutta. Livellare delicatamente.

7.Completare con gli strati superiori: Terminare con il resto della frutta, seguita da un abbondante strato di granola croccante e il restante miele o sciroppo d'acero a filo.

8.Raffreddare e servire: Se possibile, lasciare riposare i parfait in frigorifero per almeno 15 minuti per permettere ai semi di chia di idratarsi leggermente e ai sapori di amalgamarsi. Guarnire con una fogliolina di menta fresca prima di servire come merenda light.