Chantilly Vegano Clássico Aerado

1.Certifique-se de que o creme vegetal esteja muito gelado. O ideal é que ele tenha sido refrigerado na geladeira por no mínimo 12 horas, e que a tigela e os batedores da batedeira também estejam gelados (coloque-os no freezer por 15 minutos antes de usar).

2.Na tigela da batedeira, adicione o creme vegetal gelado, o açúcar de confeiteiro, a essência de baunilha e a pitada de sal.

3.Comece batendo em velocidade baixa por cerca de 30 segundos para incorporar os ingredientes secos sem espirrar.

4.Aumente a velocidade para média-alta e bata continuamente. Observe atentamente a textura.

5.Continue batendo até que o creme comece a engrossar e formar picos suaves (cerca de 3 a 5 minutos).

6.Aumente a velocidade para alta e bata até atingir picos firmes e brilhantes. Tome cuidado para não bater demais, pois o creme vegetal pode talhar mais facilmente que o creme de leite tradicional.

7.Assim que atingir a consistência desejada, pare imediatamente a batedeira. O chantilly vegano estará pronto para uso imediato em suas sobremesas.