Queso Cremoso Vegano de Maní (Peanut Cheese)

1.En un procesador de alimentos o licuadora de alta potencia, coloque la mantequilla de maní, el jugo de limón, la levadura nutricional, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal, la cúrcuma (si la usa) y la pimienta.

2.Comience a procesar la mezcla. Mientras el procesador está funcionando, vierta lentamente el agua tibia a través del orificio superior hasta que la mezcla comience a emulsionar y se forme una pasta espesa.

3.Detenga el procesador y raspe los lados del recipiente con una espátula. Continúe procesando, añadiendo una cucharada adicional de agua si es necesario, hasta obtener una consistencia suave, cremosa y untable, similar a un queso crema espeso.

4.Pruebe el queso y ajuste la sal, el limón o la pimienta según su preferencia. Si desea un sabor a queso más intenso, añada un poco más de levadura nutricional.

5.Transfiera el queso de maní a un recipiente hermético. Refrigere por al menos 2 horas. El enfriamiento ayudará a que el queso espese y tome una consistencia más firme, ideal para untar.

6.Sirva frío sobre galletas saladas, tostadas, o utilícelo como base para salsas veganas.