Wikinger-Winterbeeren-Crumble

1.Den Backofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen und eine rustikale Auflaufform leicht einfetten.

2.Die Preiselbeeren und Himbeeren in einer Schüssel mit dem Zucker, der Speisestärke und dem Zimt vermengen, bis die Beeren gleichmäßig überzogen sind, dann in die Form geben.

3.Für die Streusel Mehl, kalte Butterwürfel, braunen Zucker, Zitronenabrieb und eine Prise Salz in einer Schüssel mit den Fingerspitzen verreiben, bis grobe Klumpen entstehen.

4.Die Mandelstifte vorsichtig unter die Streusel mischen und die Masse ungleichmäßig über den Beeren verteilen, sodass die Mandeln wie die Schuppen eines Tannenzapfens hervorstehen.

5.Den Crumble im vorgeheizten Ofen für ca. 45 Minuten backen, bis die Beerenfüllung am Rand blubbert und die Streusel goldbraun und knusprig sind.

6.Den Crumble kurz abkühlen lassen und vor dem Servieren großzügig mit Puderzucker bestäuben, um eine winterliche Schneeflocken-Optik zu erzielen.