Cremiges Hähnchengeschnetzeltes in Knoblauch-Sahnesoße mit Reis (Vegetarierfreundlich)

1.Den Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Normalerweise wird Reis in Salzwasser gekocht oder gequollen; stellen Sie dies sicher, bevor Sie mit der Hähnchenzubereitung beginnen.

2.In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets in dünne Streifen schneiden. Das Hähnchenfleisch in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.

3.Den gehackten Knoblauch zum Hähnchenfleisch hinzufügen und etwa 1-2 Minuten mitbraten, bis der Knoblauch duftet, aber nicht braun wird.

4.Die Sahne und die Gemüsebrühe in die Pfanne gießen und gut umrühren. Die Hitze reduzieren und die Soße zum Köcheln bringen.

5.Den frisch geriebenen Parmesan und die italienischen Kräuter hinzufügen. Gut umrühren, bis der Käse geschmolzen und die Soße cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6.Den fertigen Reis vorsichtig unter die Soße heben, um ihn gleichmäßig zu bedecken, oder das Hähnchengeschnetzelte auf dem Reis anrichten.

7.Das cremige Hähnchengeschnetzelte mit Reis auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.