Estofado de Ternera Magra y Batata al Curry Rojo

Name: Estofado de Ternera Magra y Batata al Curry Rojo
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g ternera magra cortada en cubos de 3cm; 2 batatas grandes peladas y cortadas en trozos medianos; 400 ml leche de coco; 2 cucharadas pasta de curry rojo tailandés; 1 cebolla roja cortada en juliana; 3 dientes de ajo picados finamente; 1 trozo de jengibre fresco (3cm) rallado; 1 pimiento rojo cortado en tiras; 500 ml caldo de carne bajo en sodio; 2 cucharadas aceite vegetal; 1 cucharada salsa de pescado (opcional); 1 cucharada azúcar moreno; Sal y pimienta negra al gusto; Cilantro fresco y rodajas de lima para decorar

Un estofado reconfortante y aromático con trozos de ternera magra cocidos a fuego lento en una rica salsa de curry rojo tailandés con leche de coco, batata dulce y jengibre. Perfecto para los días fríos.

Förberedelser: 20 minuter

Kock: 95 minuter

2025-12-25

Tillagd av: Encarni Martínez López

Näringsämnen per portion:

563 kcal

Kalorier

30 g

Protein

42 g

Kolhydrater

30 g

Fett

12 g

Socker

Ingredienser

4 portioner

800 g ternera magra cortada en cubos de 3cm
2 batatas grandes peladas y cortadas en trozos medianos
400 ml leche de coco
2 cucharadas pasta de curry rojo tailandés
1 cebolla roja cortada en juliana
3 dientes de ajo picados finamente
1 trozo de jengibre fresco (3cm) rallado
1 pimiento rojo cortado en tiras
500 ml caldo de carne bajo en sodio
2 cucharadas aceite vegetal
1 cucharada salsa de pescado (opcional)
1 cucharada azúcar moreno
Sal y pimienta negra al gusto
Cilantro fresco y rodajas de lima para decorar

Skanna för att öppna med Mr. Cook.

Instruktioner

Gå med i 125 000+ kockar som planerar och sparar med Mr. Cook. Börja organisera dina måltider idag!125 000+ kockar litar på Mr. Cook - Planera, handla och spara enklare! Hämta appen idag.

Kom igång gratis

Är receptet inte perfekt för dig? Anpassa det!

Hitta ersättare för ingredienser som saknas, tillsätt mer krydda, utforska veganska alternativ eller var kreativ!

0 kommentarer

Skapad av Mr. Cook. AI.

Detta recept är AI-genererat och Mr. Cook har inte granskat det med avseende på riktighet eller säkerhet. Använd ditt bästa omdöme när du tillagar AI-genererade rätter. Vänligen betygsätt detta recept för att hjälpa andra att veta om det är gott eller inte.