Tostadas Cremosas de Atún y Aguacate sin Cebolla ni Chile

1.Si usa tortillas blandas, caliente suficiente aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto (aproximadamente 175°C). Fría las tortillas una por una hasta que estén doradas y crujientes (unos 1-2 minutos por lado). Retire y coloque sobre papel absorbente y espolvoree inmediatamente con sal.

2.En un tazón mediano, coloque el aguacate. Tritúrelo con un tenedor hasta obtener una consistencia gruesa pero mayormente suave.

3.Agregue el queso crema ablandado al aguacate triturado. Incorpore el jugo de limón y la pimienta negra. Mezcle bien hasta obtener una crema homogénea y ligeramente ácida.

4.Incorpore el atún en escabeche desmenuzado a la mezcla de aguacate y queso crema. Mezcle suavemente para distribuir el atún, asegurándose de no machacar demasiado el aguacate restante si desea textura.

5.Pruebe la mezcla y ajuste la sal si es necesario (recuerde que el atún y el queso ya aportan sal). Si desea un sabor más profundo, añada unas gotas de salsa inglesa o Maggi y mezcle.

6.Para armar las tostadas, coloque una base de la mezcla cremosa de atún sobre cada tortilla crujiente.

7.Corone generosamente cada tostada con los tomates cherry cortados a la mitad.

8.Si utiliza cilantro, espolvoree un poco por encima para dar color y frescura. Sirva inmediatamente para disfrutar del contraste entre lo crujiente y lo cremoso.