Sopa Cremosa de Milho e Tomate com Macarrão Rápido

1.Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente, cerca de 4 minutos.

2.Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até ficar aromático, tomando cuidado para não queimar.

3.Adicione o milho verde escorrido e os tomates pelados (com o suco da lata). Misture bem e deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

4.Despeje o caldo de legumes e adicione o açúcar, sal e pimenta do reino a gosto. Deixe ferver.

5.Assim que ferver, adicione o macarrão pequeno. Cozinhe conforme as instruções da embalagem, geralmente de 6 a 8 minutos, até que o macarrão esteja al dente.

6.Retire a panela do fogo. Com um mixer de mão (ou transferindo cuidadosamente para um liquidificador), bata a sopa até obter uma consistência cremosa e homogênea. Se usar liquidificador, retorne a sopa para a panela.

7.Volte a panela ao fogo baixo. Incorpore o creme de leite, mexendo delicadamente até aquecer, mas sem deixar ferver novamente.

8.Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Sirva a sopa imediatamente, guarnecida com salsinha fresca picada.