Torta Salgada Desconstruída de Carne de Soja e Legumes na Frigideira

1.Hidrate a carne de soja em água quente por 10 minutos. Escorra muito bem, apertando para remover o excesso de água.

2.Em uma frigideira grande (de preferência antiaderente), aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente, cerca de 3 minutos.

3.Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até ficar aromático.

4.Adicione a carne de soja espremida à frigideira. Refogue por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que comece a dourar levemente.

5.Junte os champignons fatiados e o palmito picado. Refogue por mais 2 minutos.

6.Incorpore o molho de tomate, a páprica defumada e o orégano. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Cozinhe por 3 minutos para apurar os sabores.

7.Reduza o fogo para o mínimo. Adicione o creme de leite à mistura de carne e legumes, mexendo delicadamente até incorporar e aquecer (não deixe ferver vigorosamente).

8.Polvilhe o queijo mussarela por cima da mistura na frigideira. Tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo muito baixo por 3 a 5 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e cremoso.

9.Prove e ajuste o sal, se necessário.

10.Sirva a torta salgada desconstruída quente, diretamente da frigideira (se for servir na mesa) ou porções individuais acompanhadas de arroz branco cozido separadamente.