Curry Thaïlandais de Cabillaud et Céleri-Rave au Lait de Coco

Name: Curry Thaïlandais de Cabillaud et Céleri-Rave au Lait de Coco
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g filet de cabillaud coupé en gros cubes; 400 g céleri-rave épluché et coupé en dés de 1 cm; 400 ml lait de coco entier; 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge ou vert; 1 oignon rouge finement émincé; 2 gousses d'ail hachées; 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé; 1 tige de citronnelle (partie blanche uniquement) finement hachée; 1 cuillère à soupe de sauce poisson (nuoc-mâm); Le jus d'un demi-citron vert; 1 cuillère à soupe d'huile neutre; Une poignée de coriandre fraîche ciselée; Sel et poivre du moulin; 300 g riz basmati pour l'accompagnement

Une explosion de saveurs avec ce curry crémeux où le poisson blanc fond dans une sauce parfumée au lait de coco, agrémentée de dés de céleri-rave tendres et d'épices thaïes.

Förberedelser: 25 minuter

Kock: 20 minuter

2026-01-07

Tillagd av: Jacqueline Karlson

Näringsämnen per portion:

491 kcal

Kalorier

27 g

Protein

59 g

Kolhydrater

16 g

Fett

6 g

Socker

Ingredienser

4 portioner

600 g filet de cabillaud coupé en gros cubes
400 g céleri-rave épluché et coupé en dés de 1 cm
400 ml lait de coco entier
2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge ou vert
1 oignon rouge finement émincé
2 gousses d'ail hachées
1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
1 tige de citronnelle (partie blanche uniquement) finement hachée
1 cuillère à soupe de sauce poisson (nuoc-mâm)
Le jus d'un demi-citron vert
1 cuillère à soupe d'huile neutre
Une poignée de coriandre fraîche ciselée
Sel et poivre du moulin
300 g riz basmati pour l'accompagnement

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