Patatas Rústicas al Romero y Ajo

1.Precaliente el horno a 220°C (425°F). Forre una bandeja grande para hornear con papel pergamino para facilitar la limpieza.

2.Lave y seque bien las patatas. Córtelas en gajos gruesos (aproximadamente 8 gajos por patata), manteniendo la piel para un acabado rústico.

3.En un bol grande, combine los gajos de patata con el aceite de oliva, el ajo laminado, las hojas de romero fresco, el pimentón, la sal gruesa y la pimienta negra.

4.Mezcle vigorosamente con las manos hasta que todas las patatas estén uniformemente cubiertas con el aceite y los condimentos.

5.Extienda las patatas en una sola capa sobre la bandeja preparada. Es crucial que no se amontonen para asegurar que queden crujientes y no se cuezan al vapor.

6.Hornee durante 35 a 45 minutos, volteándolas a la mitad de la cocción (aproximadamente a los 20 minutos), hasta que estén doradas, crujientes por fuera y tiernas por dentro.

7.Pruebe y ajuste la sal si es necesario. Sirva inmediatamente, asegurándose de que el ajo y el romero se distribuyan uniformemente.