Ensalada César de Pollo a la Parrilla con Aderezo Ligero

1.Preparar el pollo: Sazone las pechugas de pollo con el aceite de oliva, ajo en polvo, sal y pimienta. Asegúrese de que estén bien cubiertas.

2.Cocinar el pollo: Caliente una parrilla o sartén grill a fuego medio-alto (aproximadamente 200°C). Cocine el pollo durante 5 a 7 minutos por cada lado, hasta que esté completamente cocido y presente marcas de parrilla doradas. Retire del fuego y deje reposar 5 minutos antes de cortarlo en tiras o cubos.

3.Preparar el aderezo: Mientras el pollo se cocina, combine en un tazón pequeño el yogur griego, el jugo de limón, la mostaza Dijon, la salsa Worcestershire (si la usa), el ajo picado y la cucharada de queso parmesano. Mezcle vigorosamente hasta obtener una consistencia suave y homogénea. Pruebe y ajuste la sal y la pimienta.

4.Ensamblar la ensalada: En un tazón grande, coloque la lechuga romana troceada.

5.Mezclar y servir: Vierta la mitad del aderezo sobre la lechuga y mezcle suavemente para cubrir todas las hojas. Agregue el pollo a la parrilla cortado y los crutones.

6.Finalizar: Sirva inmediatamente la ensalada, rociando con el resto del aderezo al gusto y espolvoreando con la cucharada adicional de queso parmesano rallado.