Pechugas de Pollo Crujientes con Salsa de Almendras Saludable

1.Precaliente el horno a 200°C (392°F). Prepare una bandeja para hornear cubriéndola con papel pergamino o tapete de silicona.

2.En un plato hondo, bata ligeramente los huevos con una pizca de sal y pimienta.

3.En otro plato hondo, mezcle la harina de almendras con la sal restante, la pimienta y el pimentón dulce.

4.Tome una pechuga de pollo y pásela primero por el huevo batido, asegurándose de que quede completamente cubierta.

5.Luego, pase la pechuga por la mezcla de harina de almendras, presionando suavemente para que el empanizado se adhiera bien por todos los lados.

6.Coloque las pechugas empanizadas en la bandeja preparada, dejando espacio entre ellas.

7.Rocíe generosamente la parte superior de cada pechuga con aceite de oliva en aerosol para asegurar un dorado y crujiente uniforme.

8.Hornee durante 18 a 22 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido (temperatura interna de 74°C) y el empanizado esté dorado y crujiente. El tiempo puede variar según el grosor de las pechugas.

9.Retire del horno y sirva inmediatamente. Se recomienda acompañar con una salsa ligera o vegetales al vapor.