Pizza Rápida de Batata com Calabresa Crocante

1.Pré-aqueça o forno a 220°C. Unte levemente uma assadeira redonda (cerca de 30cm de diâmetro) com azeite.

2.Descasque as batatas inglesas e rale-as no ralo grosso ou corte em fatias muito finas (quase transparentes) usando um mandolim. Se usar o ralo, esprema bem o excesso de água.

3.Em uma tigela, misture as batatas raladas/fatiadas com o azeite, sal e pimenta do reino.

4.Forre o fundo da assadeira preparada com a mistura de batata, pressionando firmemente para formar uma base uniforme e compacta. Tente deixar as bordas ligeiramente mais altas.

5.Leve a base de batata ao forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos, ou até que as bordas comecem a dourar e a base esteja firme.

6.Retire a base do forno. Espalhe uniformemente o extrato de tomate sobre a base de batata.

7.Distribua as rodelas de calabresa sobre o molho e cubra com o queijo mussarela.

8.Polvilhe com o queijo parmesão ralado e um pouco de orégano.

9.Retorne a pizza ao forno por mais 10 a 15 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e borbulhante.

10.Retire do forno e, imediatamente antes de servir, cubra generosamente com a batata palha para garantir a crocância.

11.Corte em fatias e sirva quente.