Salade Tiède de Quinoa aux Crevettes Sautées et Légumes Grillés

1.Rincez soigneusement le quinoa sous l'eau froide à l'aide d'une passoire fine jusqu'à ce que l'eau soit claire. Cela permet d'éliminer l'amertume.

2.Dans une casserole moyenne, combinez le quinoa rincé et l'eau (ou le bouillon). Portez à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé et que le quinoa soit tendre et translucide. Laissez reposer couvert pendant 5 minutes, puis égrenez à la fourchette.

3.Pendant que le quinoa cuit, faites chauffer une cuillère à café d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les crevettes et faites-les sauter pendant 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient roses et bien cuites. Salez et poivrez.

4.Dans un grand saladier, combinez le quinoa tiède, les légumes grillés déjà prêts et les crevettes sautées.

5.Arrosez le tout avec le reste de l'huile d'olive et le jus de citron frais. Ajoutez le persil ciselé. Salez et poivrez selon votre goût.

6.Mélangez délicatement tous les ingrédients pour bien les combiner. Servez immédiatement pour profiter de la salade tiède.