Mini Chocotorta Clásica en Vasitos

1.Preparar la crema: En un bol grande, batir el queso crema con una batidora eléctrica hasta que esté suave y sin grumos. Debe estar bien aireado.

2.Incorporar el dulce de leche repostero a la mezcla de queso crema. Añadir el extracto de vainilla. Batir a velocidad media-baja hasta que todo esté perfectamente integrado y la crema sea homogénea y firme.

3.Preparar el líquido para humedecer: Verter el café frío en un plato hondo o recipiente poco profundo.

4.Armar las chocotortas: Seleccionar vasitos individuales, copas pequeñas o frascos de vidrio (aproximadamente 6 a 8 unidades, dependiendo del tamaño).

5.Sumergir rápidamente cada galleta de chocolate en el café frío (solo un segundo por lado, no deben deshacerse).

6.Colocar una capa de galletas humedecidas en el fondo de cada vasito, rompiéndolas si es necesario para cubrir la base.

7.Cubrir la capa de galletas con una generosa capa de la crema de queso y dulce de leche, utilizando una manga pastelera o una cuchara.

8.Repetir el proceso: Colocar otra capa de galletas humedecidas sobre la crema, y finalizar con una última capa de crema.

9.Refrigerar: Llevar los vasitos a la nevera por un mínimo de 4 horas, o preferiblemente toda la noche, para que las galletas se ablanden y los sabores se asienten.

10.Servir: Justo antes de servir, espolvorear generosamente la superficie de cada mini chocotorta con cacao en polvo sin azúcar para un acabado profesional.