Lattes Dorados de Matcha y Almendras con Especias Chai

1.Preparar la pasta de Matcha: En un tazón pequeño o una taza de matcha (chawan), tamice el té matcha. Agregue las 2 cucharadas de agua caliente (aproximadamente 80°C). Bata vigorosamente con un batidor de bambú (chasen) o un batidor pequeño hasta obtener una mezcla suave, espumosa y sin grumos.

2.Mezclar las Especias: En una olla pequeña o directamente en la taza donde servirá, combine la canela, el cardamomo, el jengibre, el clavo y la pimienta negra. Caliente a fuego medio-bajo durante 30 segundos, revolviendo constantemente, para despertar los aromas de las especias (tostar ligeramente).

3.Calentar la Leche: Vierta la leche de almendras en la olla con las especias. Agregue el jarabe de arce o miel. Caliente la leche hasta que esté caliente, pero sin dejar que hierva. Si desea una textura más cremosa, puede espumar la leche con un espumador de mano.

4.Combinar: Retire la leche del fuego. Vierta lentamente la mezcla de matcha batido sobre la leche especiada, revolviendo suavemente para integrar todos los sabores.

5.Servir: Vierta el latte en su taza favorita. Decore con una pizca adicional de canela o matcha en polvo si lo desea. Sirva inmediatamente para disfrutar de su aroma reconfortante.