Pancakes Protéinés Sans Gluten et Faibles en Glucides

1.Dans un grand bol, mélangez la farine d'amande, la protéine en poudre, la poudre à pâte et le sel. Assurez-vous que tous les ingrédients secs sont bien combinés.

2.Dans un autre bol, battez les œufs, puis ajoutez le lait d'amande, l'extrait de vanille et l'édulcorant. Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène.

3.Versez les ingrédients humides sur les ingrédients secs et mélangez délicatement jusqu'à ce que la pâte soit juste combinée. Ne mélangez pas trop, quelques grumeaux sont acceptables.

4.Faites chauffer une poêle antiadhésante à feu moyen. Graissez légèrement avec de l'huile de coco ou du beurre.

5.Versez environ 1/4 tasse de pâte pour chaque pancake. Laissez cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et que des bulles apparaissent à la surface.

6.Retournez délicatement les pancakes et faites cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur.

7.Servez immédiatement avec vos garnitures faibles en glucides préférées, comme des baies fraîches, du sirop d'érable sans sucre ou du yaourt grec.