Tek Tencerede Hızlı Makarna ve Brokoli (Ön Hazırlıkla)

1.Brokoliyi çiçeklerine ayırın ve bu aşamada bir kenarda 30 dakika bekletin.

2.Geniş ve derin bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın.

3.Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar yaklaşık 3 dakika kavurun.

4.Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1 dakika daha kavurun.

5.Dinlenmiş brokoliyi, makarnayı, sıcak suyu (veya sebze suyunu), tuzu ve karabiberi tencereye ekleyin.

6.Karışımı bir kez karıştırın ve kaynamaya bırakın.

7.Kaynamaya başladıktan sonra ateşi orta-kısığa alın ve tencerenin kapağını kapatmadan, makarnalar yumuşayana ve sıvı büyük ölçüde çekilene kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak dibinin tutmasını önleyin.

8.Makarna ve brokoli istediğiniz kıvama geldiğinde (hafif diri kalması önerilir), tencereyi ocaktan alın.

9.Rendelenmiş Parmesan peynirini (veya vegan alternatifi) ve isteğe bağlı pul biberi ekleyip hızlıca karıştırın. Peynir eriyerek sos kıvamını alacaktır.

10.Hemen servis yapın. Üzerine ekstra zeytinyağı gezdirilebilir.