Sorvete Cremoso de Morango com Gelatina e Tang

1.Prepare a gelatina: Em uma tigela, dissolva o pacote de gelatina sabor morango na água quente. Mexa bem até dissolver completamente. Adicione a água fria e misture. Reserve para que comece a firmar levemente (cerca de 15 minutos).

2.Bata os ingredientes líquidos e em pó: No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó, o suco em pó sabor morango e a liga neutra (se estiver usando). Bata por cerca de 1 minuto até que a mistura esteja homogênea.

3.Incorpore a gelatina: Adicione a gelatina que estava reservada (ela deve estar mole, mas não totalmente líquida) ao liquidificador. Bata novamente por mais 2 a 3 minutos, garantindo que todos os ingredientes estejam perfeitamente incorporados e a mistura esteja lisa.

4.Resfrie e bata (se usar batedeira): Transfira a mistura para um recipiente grande e leve ao freezer por 1 a 2 horas, ou até que as bordas comecem a congelar, mas o centro ainda esteja mole.

5.Bata para aerar: Retire a mistura do freezer. Se tiver uma batedeira planetária, transfira a massa para ela e bata em velocidade média-alta por 5 a 7 minutos para incorporar ar e deixá-la mais cremosa. Se não tiver batedeira, bata vigorosamente com um fouet ou use um mixer de mão.

6.Congelamento final: Se estiver usando morangos frescos, adicione-os delicadamente à massa aerada e misture com uma espátula. Transfira o sorvete para um pote hermético e leve ao freezer por no mínimo 6 horas, ou até que esteja firme.

7.Sirva: Retire o sorvete do freezer 10 minutos antes de servir para que atinja a consistência ideal de cremosidade.