Molho Cremoso de Alho e Mussarela Rápido

1.Em uma panela pequena, aqueça o azeite em fogo médio-baixo.

2.Adicione o alho amassado e refogue por cerca de 1 a 2 minutos, mexendo sempre, até ficar aromático, tomando cuidado para não queimar e amargar.

3.Adicione o creme de leite à panela e mexa bem para incorporar o alho.

4.Abaixe o fogo para o mínimo e acrescente a maionese, misturando vigorosamente até obter uma base homogênea.

5.Acrescente a mussarela ralada aos poucos, mexendo continuamente até que o queijo derreta completamente e o molho engrosse levemente.

6.Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Prove e ajuste os temperos se necessário.

7.Se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco de leite ou água (uma colher de sopa por vez) até atingir a cremosidade desejada.

8.Retire do fogo e misture o cheiro verde picado.

9.Sirva imediatamente sobre massas quentes, fatias de pão italiano, batatas fritas ou como acompanhamento para carnes grelhadas.