Pâtes au Bœuf, Champignons et Oignons Sautés

1.Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez une petite quantité d'eau de cuisson si nécessaire.

2.Pendant que les pâtes cuisent, faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il commence à ramollir et à dorer légèrement.

3.Ajoutez le bœuf haché dans la poêle. Cassez-le avec une cuillère en bois et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré et qu'il n'y ait plus de rose. Égouttez l'excès de graisse si nécessaire.

4.Incorporez les champignons tranchés dans la poêle. Faites-les sauter avec le bœuf et les oignons pendant 3-5 minutes, jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau et soient tendres.

5.Versez la sauce soja et le sucre (si utilisé) dans la poêle. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients. Laissez mijoter pendant 1-2 minutes pour que les saveurs se mélangent.

6.Ajoutez les pâtes cuites et égouttées dans la poêle avec la préparation de bœuf et de légumes. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes de sauce. Si le plat semble trop sec, ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes réservée.

7.Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire. Servez immédiatement, garni de ciboulette ou de persil haché si désiré.