Tostadas Integrales con Hummus Casero y Tomate Cherry

1.Preparación del Hummus: Coloque los garbanzos escurridos, el tahini, el zumo de limón, los ajos pelados, el comino y la sal en un procesador de alimentos o licuadora potente.

2.Triture la mezcla hasta que esté gruesa. Con el procesador en marcha, vierta lentamente el agua fría y el aceite de oliva a través del tubo superior hasta obtener una crema suave y homogénea. Si es necesario, añada una cucharada más de agua para alcanzar la consistencia deseada.

3.Pruebe y ajuste la sal o el limón si es necesario. Reserve el hummus.

4.Preparación de las Tostadas: Si está utilizando pan integral en rebanadas, tuéstelas en una tostadora, sartén seca o en el horno a 180°C hasta que estén doradas y crujientes.

5.Montaje: Una vez tostadas, extienda generosamente una capa uniforme de hummus sobre cada rebanada de pan integral.

6.Disponga los tomates cherry cortados por la mitad sobre el hummus de manera decorativa.

7.Rocíe ligeramente cada tostada con un hilo de aceite de oliva virgen extra y sazone con pimienta negra recién molida.

8.Espolvoree con perejil o cilantro picado y, si lo desea, con semillas de sésamo o pimentón dulce antes de servir inmediatamente como un desayuno equilibrado y rápido.