Gegrilltes Lachsfilet mit Zitrone und Kräutern

1.Die Lachsfilets vorsichtig unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

2.In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenabrieb, gehackten Knoblauch, Dill und Schnittlauch vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3.Die Marinade gleichmäßig über die Lachsfilets verteilen und sicherstellen, dass sie von allen Seiten bedeckt sind. Für mindestens 10 Minuten bei Raumtemperatur ziehen lassen (oder bis zu 30 Minuten im Kühlschrank).

4.Den Grillrost auf mittlere Hitze vorheizen (ca. 200°C). Den Rost leicht einölen, damit der Fisch nicht kleben bleibt.

5.Die marinierten Lachsfilets auf den heißen Rost legen. Etwa 4-6 Minuten pro Seite grillen, abhängig von der Dicke des Filets. Der Fisch sollte innen noch leicht rosa und saftig sein und außen schöne Grillspuren aufweisen.

6.Die fertigen Lachsfilets vorsichtig vom Grill nehmen und sofort servieren. Passt hervorragend zu grünem Spargel oder einem einfachen Blattsalat.