Crumble Classique aux Myrtilles Surgelées

1.Préchauffer le four à 190°C (Thermostat 6-7). Beurrer légèrement un plat à gratin d'environ 20x25 cm.

2.Préparer la garniture : Dans un grand bol, mélanger délicatement les myrtilles surgelées avec le sucre en poudre, la fécule de maïs et le jus de citron. La fécule aidera à épaissir le jus pendant la cuisson. Verser ce mélange uniformément dans le plat à gratin préparé.

3.Préparer le crumble : Dans un autre grand bol, combiner la farine, les flocons d'avoine, le sucre roux, la cannelle et le sel.

4.Incorporer le beurre froid : Ajouter les dés de beurre froid au mélange sec. Travailler du bout des doigts ou utiliser un coupe-pâte pour sabler le mélange. Continuer jusqu'à obtenir une texture granuleuse et grumeleuse, ressemblant à de grosses miettes grossières. Assurez-vous qu'il reste quelques morceaux de beurre de la taille d'un petit pois pour un meilleur croustillant.

5.Assemblage : Répartir la préparation du crumble uniformément sur la couche de myrtilles, sans tasser. Assurez-vous de couvrir toute la surface.

6.Cuisson : Enfourner pour 35 à 45 minutes. Le crumble est prêt lorsque le dessus est bien doré et croustillant, et que la garniture aux myrtilles bouillonne visiblement sur les bords.

7.Refroidissement : Laisser reposer le crumble pendant au moins 15 à 20 minutes avant de servir. Cela permet au jus de se figer légèrement. Servir tiède, nature ou avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fraîche épaisse.