Salsa Fresca de Tomate y Aguacate (Pico de Gallo Cremoso)

1.Preparar los vegetales: Lavar y secar bien los tomates. Cortar los tomates, la cebolla morada, el cilantro y los chiles en trozos pequeños y uniformes.

2.Combinar ingredientes secos: En un tazón mediano, combinar los tomates picados, la cebolla morada, el cilantro y los chiles picados.

3.Aderezar: Verter el jugo de limón fresco sobre la mezcla de vegetales. Añadir la sal, la pimienta negra y el aceite de oliva.

4.Mezclar suavemente: Con una cuchara o espátula, mezclar los ingredientes con cuidado para no deshacer los tomates. Dejar reposar por 5 minutos para que los sabores se integren.

5.Incorporar el aguacate: Justo antes de servir, añadir los cubos de aguacate al tazón. Mezclar muy delicadamente una o dos veces para incorporar el aguacate sin que se haga puré.

6.Servir inmediatamente: Probar y ajustar la sal o el limón si es necesario. Servir esta salsa fresca y saludable inmediatamente con totopos, tacos o como acompañamiento.