Koreaanse Chili Paste Stoofpot (Gochujang Jjigae)

Name: Koreaanse Chili Paste Stoofpot (Gochujang Jjigae)
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g rundvlees (bijv. riblappen of sucadelappen), in blokjes van 2-3 cm; 2 el plantaardige olie; 1 grote ui, grof gesneden; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 el geraspte verse gember; 3 el gochujang (Koreaanse chilipasta); 1 el gochugaru (Koreaanse chilivlokken, optioneel voor extra pit); 1 el sojasaus; 1 el sesamolie; 1 el rijstazijn; 500 ml runderbouillon; 200 g stevige tofu, in blokjes van 2 cm; 1 courgette, in halve maantjes; 100 g shiitake paddenstoelen, in plakjes; 2 lente-uitjes, schuin gesneden, voor garnering; Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak

Een hartige en pittige stoofpot met malse stukjes rundvlees, gochujang, verse groenten en tofu, langzaam gegaard voor een diepe en complexe smaakbeleving.

Förberedelser: 25 minuter

Kock: 135 minuter

2026-02-19

Tillagd av: Kyra Strik

Näringsämnen per portion:

385 kcal

Kalorier

31 g

Protein

15 g

Kolhydrater

21 g

Fett

6 g

Socker

Ingredienser

4 portioner

500 g rundvlees (bijv. riblappen of sucadelappen), in blokjes van 2-3 cm
2 el plantaardige olie
1 grote ui, grof gesneden
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 el geraspte verse gember
3 el gochujang (Koreaanse chilipasta)
1 el gochugaru (Koreaanse chilivlokken, optioneel voor extra pit)
1 el sojasaus
1 el sesamolie
1 el rijstazijn
500 ml runderbouillon
200 g stevige tofu, in blokjes van 2 cm
1 courgette, in halve maantjes
100 g shiitake paddenstoelen, in plakjes
2 lente-uitjes, schuin gesneden, voor garnering
Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak

Skanna för att öppna med Mr. Cook.

Instruktioner

Gå med i 125 000+ kockar som planerar och sparar med Mr. Cook. Börja organisera dina måltider idag!125 000+ kockar litar på Mr. Cook - Planera, handla och spara enklare! Hämta appen idag.

Kom igång gratis

Är receptet inte perfekt för dig? Anpassa det!

Hitta ersättare för ingredienser som saknas, tillsätt mer krydda, utforska veganska alternativ eller var kreativ!

0 kommentarer

Skapad av Mr. Cook. AI.

Detta recept är AI-genererat och Mr. Cook har inte granskat det med avseende på riktighet eller säkerhet. Använd ditt bästa omdöme när du tillagar AI-genererade rätter. Vänligen betygsätt detta recept för att hjälpa andra att veta om det är gott eller inte.