Gâteau Moelleux Express au Nutella

1.Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6). Beurrer et fariner un moule à manqué de 20 cm de diamètre.

2.Dans un grand bol, fouetter les 3 œufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

3.Ajouter l'extrait de vanille si utilisé, puis incorporer délicatement le Nutella préalablement ramolli (vous pouvez le passer quelques secondes au micro-ondes si nécessaire) au mélange œufs-sucre.

4.Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine et la pincée de sel.

5.Incorporer progressivement le mélange sec (farine et sel) au mélange humide en utilisant une spatule et en mélangeant juste assez pour combiner. Ne pas trop travailler la pâte.

6.Verser la pâte dans le moule préparé et lisser la surface.

7.Enfourner pour 20 à 25 minutes. Le gâteau est prêt lorsque la pointe d'un couteau insérée au centre ressort propre ou avec quelques miettes humides (il doit rester très moelleux).

8.Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.