One Pot Asiatisch inspirierter Lachs mit Brokkoli und Reisnudeln

1.Die Lachsfilets trocken tupfen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.

2.In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Reisessig, Honig/Ahornsirup, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer vermischen. Dies ist die Sauce.

3.Einen großen Topf oder eine tiefe Pfanne mit Deckel bei mittlerer Hitze erwärmen. Sesamöl hinzufügen.

4.Die Lachsfilets mit der Hautseite nach oben (falls vorhanden) für 2-3 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Wenden und weitere 1-2 Minuten braten. Den Lachs aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

5.Die Brokkoliröschen in den Topf geben und für 2-3 Minuten anbraten, bis sie leicht knackig sind.

6.Die Reisnudeln zum Brokkoli in den Topf geben. Die vorbereitete Sauce und die Gemüsebrühe hinzufügen. Alles gut vermischen.

7.Den Lachs wieder in den Topf legen, sodass er auf den Nudeln und dem Brokkoli liegt. Den Deckel aufsetzen und alles für 5-7 Minuten köcheln lassen, oder bis die Nudeln gar und der Lachs durchgegart ist (er sollte leicht auseinanderfallen).

8.Vor dem Servieren mit frischen Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamsamen garnieren.