Bolo de Chocolate Clássico

1.Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 24 cm de diâmetro.

2.Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o cacau em pó, o açúcar, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal. Misture bem com um batedor de arame.

3.Em outra tigela, misture o leite, o óleo vegetal, os ovos e o extrato de baunilha.

4.Adicione os ingredientes líquidos aos ingredientes secos e misture até incorporar. Não bata demais.

5.Com cuidado, adicione a água quente à massa e misture até ficar homogêneo. A massa ficará líquida, é normal.

6.Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

7.Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar sobre uma grade para esfriar completamente.

8.Para a cobertura: Em uma tigela grande, bata a manteiga em velocidade média até ficar cremosa.

9.Adicione o açúcar de confeiteiro peneirado e o cacau em pó, alternando com o leite e a baunilha. Comece em velocidade baixa para não espalhar o açúcar e aumente gradualmente.

10.Bata até a cobertura ficar leve, fofa e cremosa. Adicione a pitada de sal e misture.

11.Espalhe a cobertura sobre o bolo completamente frio. Sirva e aproveite!