Bolo de Nescau Clássico e Fofinho

1.Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma com furo central (aproximadamente 24cm de diâmetro).

2.No liquidificador, adicione os ovos, o leite, o óleo, o açúcar e o Nescau. Bata bem até obter uma mistura homogênea e aerada.

3.Transfira a mistura líquida para uma tigela grande. Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando delicadamente com um fouet ou espátula até incorporar. Não bata demais para não desenvolver o glúten.

4.Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente, apenas até que esteja incorporado à massa.

5.Despeje a massa na forma untada e enfarinhada.

6.Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

7.Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: Em uma panela, misture o leite condensado, o Nescau e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura engrossar e desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole).

8.Se desejar uma cobertura mais cremosa, retire do fogo e adicione o creme de leite, misturando bem.

9.Retire o bolo do forno e deixe amornar por cerca de 10-15 minutos antes de desenformar. Desenforme sobre um prato.

10.Despeje a cobertura quente sobre o bolo ainda morno, espalhando uniformemente. Decore com granulado de chocolate, se desejar.

11.Sirva o bolo de Nescau morno ou em temperatura ambiente.